Els professionals d’Anestesiologia són la figura essencial en la seguretat dels pacients durant tot el procediment quirúrgic, ja que s'encarreguen de la monitorització, el control i la vigilància del pacient en tot moment. Durant la cirurgia, l’anestesiòleg controla les funcions del cervell, els pulmons, el cor i els ronyons, garantint un equilibri precís i oferint allò que necessiten en cada moment.

L’Hospital disposa actualment d’un total de 24 quiròfans: 19 quiròfans generals, 2 obstètrics, 2 quiròfans d’oftalmologia i un quiròfan per a procediments amb anestèsia local.